Muziek kan op verschillende manieren worden opgebouwd. Soms begint het met een melodie of een tekst. Soms begint het met een ritme. Horse d'Oeuvre is begonnen met een ritme. Er zijn veel onderzoeken gedaan naar het looppatroon van een paard. Dit geldt voor de "gang, de "draf" en de "galop". Elk looptempo heeft zijn eigen patronen. In de onderzoeken wordt middels een tekening en/of tekst uitgelegd in welke volgorde een voet wordt opgetild. Hier heb je als muzikant niet heel veel aan omdat het tillen geen geluid oplevert. Echter worden de voeten ook weer in dezelfde volgorde neergezet. Deze "vertaling" heb ik gebruikt om de percussie te bepalen. Dit werd mijn basis. Bij dit nummer had ik nog geen duidelijk idee van de melodie, alleen het ritme was me duidelijk.

"Horse d'Oeuvre is begonnen met een ritme"

De melodie werd bepaald door de instrumentkeuze. De instrumentkeuze werd bepaald door de vragen: "Welke regio's/periodes worden geassocieerd met paarden? Hoe kan ik hiermee de gehele wereld samenbrengen?"

Mijn eerste gedachten waren "het Wilde Westen", "het Perzische Rijk" en "het Chinese imperium". Het Wilde Westen koppelde ik aan de gitaren (Mosh-gitaar en Electrisch gitaar). Het Perzische Rijk werd gekoppeld aan de Sitar en Trompet. Het Chinese Imperium heb ik gekoppeld aan de strijkers en de percussie.

De volgende fase werd het inzetten van de instrumenten. De percussie had al een doel gekregen: het bepalen van het ritme en het tempo door het looppatroon van het paard te gebruiken. Af en toe is er een extra drum toegevoegd om extra kracht bij te zetten.

Alle andere instrumenten moesten zowel een gezamenlijke als een solistische rol gaan krijgen. De gezamenlijk rol om de mondiale harmonie te verkondigen. De solistische rol om hun eigen afkomst te versterken.